לרגל ט"ו בשבט, מציגה הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה נתונים עדכניים על שטחי נטיעות, פירות יבשים ופירות וירקות טריים בישראל.

שטח הנטיעות של עצי פרי בשנת 2011 גדל ב-14% מהשטח בהשוואה לשנה קודמת והסתכם ב- 42.7 אלף דונם.

שטח הנטיעות החדשות של עצי יער, בשנת 2012, הסתכם ב-8.07 אלף דונם. ירידה של 22.4% לעומת השנה הקודמת.

ענף ההדרים מהווה עדיין ענף המטעים הגדול בישראל – תפוקת פרי ההדר בעונות 2011/12 הייתה כ-587 אלף טון, עלייה של כ-29% בהשוואה לעונה הקודמת. תפוקת פרי ההדר מהווה 45% מכלל תפוקת המטעים.

נטיעות המטעים והכרמים בישראל נמצאו בתנודתיות רבה, כאשר ב-2011 חלה עליה אחרי ירידה גדולה שהיתה בשנת 2010.

פרדסים ניטעו בשנת 2009, כ-17,581 דונם, בשנת 2010 כ-13,873 דונם ובשנת 2011 כ-16,431 דונם. כרמי ענבים (מאכל ויין) ניטעו בשנת 2009 כ-8,350 דונם, כ-4,833 דונם בשנת 2010 ובשנת 2011 ניטעו כ-5,219 דונם ענבים. כרמי זיתים (מאכל ושמן) ניטעו בשנת 2009 כ-10,612 דונם, כ-4,816 דונם בשנת 2010 ובשנת 2011 ניטעו כ-5,189 דונם ענבים.

אבוקדו ואפרסקים היו שני ענפי המטעים הבאים בפופולריות שלהם, כפי שהתבטאו בנטיעות בשלוש השנים האחרונות.

על פי נתוני קרן קיימת לישראל, בשנת 2012 שטח הנטיעות החדשות ביערות הסתכם ב-8,073 דונם ושטח חידוש היער ב-7,176 דונם , ירידה של 22.4% לעומת השנה הקודמת. מרבית השטחים במרחב דרום (55.5 אחוזים) ומרחב צפון (38.3 אחוזים).

התפוקה הכוללת של ענף המטעים לשנת 2012 נאמדה בכ-1.31 מיליון טונות, עליה של 26% לעומת שנה קודמת. מתוך סך המטעים – 45% פרי הדר (בעונות 2011/12). בתפוקת פרי ההדר (בטון) חלה עלייה של כ-29% לעומת העונה הקודמת.

תפוקת האפרסקים עלתה ב-75% ושל המשמשים ב-69%. כמו כן, תפוקת הבננות (בטון) עלתה בכ-16%. העלייה בתפוקת האפרסקים והמשמשים מיוחסת בין היתר לתנאי מזג אויר הקרים יחסית ששררו בחורף 2012.

בישראל נצרכו בשנת 2012 הפירות הבאים:

• פרי הדר 587 אלף טון
• תפוח עץ 108 אלף טון
• בננות 126 אלף טון
• ענבי מאכל 75 אלף טון
• אפרסקים ונקטרינות 70 אלף טון
• אבוקדו 78 אלף טון
• מנגו 34 אלף טון
• משמש 11 אלף טון

מחירי הפירות היבשים עלו בין דצמבר 2011 לדצמבר 2012 בשיעורים הבאים:

• בוטנים – 9.2%
• אגוזים ופיסטוקים – 5.6%
• שקדים – 4.5%
• צימוקים – 10.2%
• פירות יבשים אחרים – 0.8%

בשנת 2011, נחקרו בסקר הוצאות משק הבית 6,051 משקי בית שמייצגים כ- 2.2 מליון משקי בית באוכלוסיה. הוצאה חודשית לתצרוכת של משק בית בישראל על פירות יבשים ופיצוחים (כולל: אגוזים, שקדים ובוטנים) היא 37.8 שקל לחודש. החמישון העליון מוציא כמעט פי 2 מהחמישון התחתון על פירות יבשים ופיצוחים.

מתוך ההוצאה החודשית הממוצעת לנפש יש כמה פירות יבשים בולטים:

• אגוזים 9 שקל לנפש לחודש
• פיצוחים (זרעים) 4.9 שקל לנפש לחודש
• שקדים 3.8 שקל לנפש לחודש
• תמרים 3.7 שקל לנפש לחודש
• בוטנים 1.4 שקל לנפש לחודש
• צימוקים 1 שקל לנפש לחודש

ראוי לציין שלמעט פיצוחים, בהם הצריכה לנפש בחמישון התחתון גבוה יותר מהחמישון העליון, בכל שאר הפירות היבשים החמישון העליון צורך הרבה יותר (50.7 שקל בממוצע לנפש) מאשר החמישון התחתון ( 25.8 שקל בממוצע לנפש).