בימים אלה סוכמו הנתונים של סקר "מלונות – הכנסות והוצאות" עבור שנת 2010. נתוני הסקר מבוססים על ניתוח הדוחות הכספיים של המלונות בישראל לשנת 2010 ועל בסיס נתונים אלו, נערכו בלשכה המרכזית לסטטיסטיקה (למ"ס) אומדנים לשנים2011 ו-2012.

רווח המלונות בשנת 2012 הגיע ל-1.8 מיליארד שקל בדומה לשנת השיא – 2010, והוא מהווה עלייה של כ- 12% בהשוואה לשנת 2011. מאז תחילתו של הסקר ב-1981, אחוז הרווח מסך ההכנסות נע בין 4% ב-2001 שהיה הערך הנמוך ביותר מאז תחילת הסקר, לשיא של 21% בשנת 2010, ובשנים 2011 ו-2012 עמד הרווח על 19% ו- 20% מההכנסות בהתאמה

לאחר שנות השפל בתיירות בשנים 2001- 2003, רשמו בתי המלון מ-2004 עד 2012 עלייה מתמדת בהכנסות, למעט 2009 שרשמה ירידה של כ- 7% בהכנסות (מבצע "עופרת יצוקה" בעזה חל בתחילת 2009).  בשנת 2011 ההכנסות היו דומות לאלה של 2010 ובשנת 2012 נרשמה עליה של כ-3% בהכנסות.

המלונאים: איפה ההחזר על ההשקעה?

בתגובה לנתונים אומר נשיא התאחדות המלונות, עמי פדרמן כי "אני שמח על המשך מגמת שיפור הרווחיות, אולם עדיין יש פיגור ברווחיות של 40% מול מלונות באירופה". פדרמן מציין כי הסקר מסתמך על 342 בתי מלון ברחבי הארץ, הכוללים כ-45,000 חדרים.

לדבריו, לפי סקר הלמ"ס, מחזור ההכנסות של בתי המלון ב- 2012 הוא כ- 8.7 מיליארד שקל. הרווח התפעולי לפני הוצאות מימון ופחת הגיע ל- 1.788 מיליארד שקל, 20% ממחזור המכירות. "אם נתרגם מספרים אלה למלון ממוצע בישראל, הכולל 140 חדרים, נגלה שהיקף הכנסותיו בשנת 2012 היה: 25.5 מיליון שקל", הוא מסביר, "הרווח הממוצע, לפני הוצאות מימון ופחת הגיע ל- 5.1 מיליון שקל. מה שלא בא לידי ביטוי בדו"ח הלמ"ס, הם נתוני עלות הקמת המלון והחזר ההשקעה.

לפי נתוני פדרמן, הקמת בית מלון ממוצע של 140 חדרים עולה כיום כ-120 מיליון שקל, "מכאן שהחזר ההשקעה נמוך מ-5%, וזאת עוד לפני הוצאות מימון ופחת. עובדה זו מסבירה את מיעוט ההשקעות בבניית בתי מלון חדשים בישראל", טוען פדרמן, "רווחיות מלונות באירופה מגיעה ל- 35% (לעומת 20% בישראל). גם בארץ יש אזורים וסוגי בתי מלון רווחיים יותר, כמו תל אביב, או מלונות קטנים, או מלונות מתמחים, כמו מלונות ספא. עם זאת, מלונות ישראל, שרובם המכריע נבנו לפני שנים רבות, או עברו ידיים ונמכרו במחירים הנמוכים מעלות הקמתם, נהנים בשנים האחרונות משגשוג יחסי, שמאפשר להם להדביק את הפיגור שנוצר ברוב שנות העשור הקודם בהשקעות לצורך חידוש ושיפוצים".