רגע לפני חג הפסח, תמר לסלרוט חייבת לנסות עוד מתכון אחד של קמח: עוגת בננה, העשויה מקמח מלא בשילוב עם קמח לבן • הזדמנות אחרונה לפני שהקמח יורד ממדפי הסופר
פחות מדקהזמן קריאה: דקות
ייייללה יייללה
ייייללה ייילה
בננ…
XXXXX
"בננ" / קורין אלאל
מדי שנה, חוגגים האמריקנים את יום הבננה הלאומי שלהם ב-23 בפברואר. הבננות הופיעו באמריקה הצפונית בשנות ה-70 של המאה ה– 19, ולקח להן קצת זמן עד שנכנסו לארסנל חומרי הגלם המשמשים במתכוני קינוחים.
קרנו של "לחם הבננות" זהרה פחות או יותר אחרי תקופת השפל הגדול, אז סודה לשתיה ואבקת אפייה הפכו פופולאריים בספרי האפייה האמריקנים ובננות הפכו למצרך מקובל במעמד הפועלים.
לחם בננה מקמח מלא (מקור: ויקימדיה)
הבָּנָנָה (בעברית: מוֹז (במקור מערבית), היא צמח טרופי שמקורו המתורבת בדרום מזרח אסיה משם הופצה לאזורים טרופים, סאב-טרופים ולשאר העולם.
היא מומלצת כמקור לאנרגיה בזכות הסוכרים השונים שבה, ולסובלים מלחץ דם גבוה בזכות תכולת האשלגן הגבוהה. בזכות המינרלים והוויטמינים שהיא מכילה יש לה סגולות רפואיות רבות לבעיות נוספות, כמו אנמיה, עצירות, עייפות, כאבי ראש, בחילות ואף דיכאון.
הבננות המעוכות ב"לחם הבננות" מאפשרות הפחתה של שאר המרכיבים השומניים בתערובת (חמאה / שמן / ביצים). זה קל מאד להכנה: רק מערבבים את כל החומרים… מי שרוצה יכול לגוון ולהוסיף צימוקים ושברי אגוזים… וישר לתנור שחומם מראש.
עוגת בננות (בלועזית: לחם בננה)
דרגת קושי: ♥♥♥♥♥ זמן הכנה: כשעה ורבע, כולל אפייה כמות: 2 תבניות אינגליש קייק
פרוסות עוגת בננה מקמח לבן ומלא – קל מאוד להכנה (מקור: ויקימדיה)
כלי מטבח: מעבד מזון וכלי מידה
חומרי גלם
- כוס אגוזי פקאן
- 150 גרם חמאה רכה
- 3/4 כוס סוכר חום
- כוס סוכר לבן
- 3 ביצים
- 6 בננות
- 3 כפות חלב
- כוס קמח מלא
- 2 כוסות קמח לבן
- כפית אבקת אפייה
אופן ההכנה
- לטחון כוס פקאן.
- להוסיף לתוך מעבד המזון: חמאה, סוכר חום, סוכר לבן וביצים, ולערבל.
- להוסיף בננות.
- להוסיף: חלב, קמח מלא, קמח לבן, סודה לשתייה, אבקת אפייה וקורט מלח. לערבב היטב ולפזר בתבנית.
- לאפות בקוגלהוף משומנת בחום בינוני נמוך (170 מעלות).
תהנו…