בניסיון שיווקי אמיץ ומתוחכם, יקב טומאסי מכנה חלק מיינותיו הצעירים בשמות אלים יווניים • ישראל היא המדינה הראשונה בעולם שבה משווקים היינות הצעירים, שבאים לתת מענה לדור חדש שמחפש יינות לשתייה יומיומית ובמחיר הוגן
פחות מדקהזמן קריאה: דקות
משפחת טומאסי נחשבת כאחד מעמודי התווך של עולם היין באיטליה. מאז הקמת היקב המשפחתי בשנת 1902 בלב ואלפוליצ'לה (צפון מזרח איטליה), החברה גדלה והתעצמה, והדור הרביעי אף יזם פרויקט בשנת 1997, הקורא להשקיע ברכישת אדמות כרמים ברחבי המדינה, במטרה ליצור את היין הטוב ביותר שניתן. המשפחה רכשה כרמי ענבים בואלפוליצ'לה קלאסיקה, שטחי איכות (DOC) באיזור ורונה, כרמי ענבים למטרות יין מבעבע מסוג פרוסקו בטרבזיו ואף אדמות יוקרתיות בטוסקנה ובפוליה. בכל נפת יין הוקם יקב עם זהות והיסטוריה משלו.
יקב סוראני במחוז פוליה, בבעלות משפחת טומאסי
כיום, המשפחה שגדלה מכרם יחיד, מחזיקה למעלה מ-2,100 דונם באזורים שונים באיטליה, ומייצרת יינות אופייניים למדינה, כמו אמרונה, ריפאסו וריצ'וטו, ועד יינות בסגנון מודרני, תוך שימוש בטכנולוגיה מודרנית ובהבנת ייצוא מתקדמת בעשרות מדינות בעולם.
פייראנג'לו טומאסי בביקור בישראל (צילום: אלי פרכטר)
עתה עולים לארץ מבחר מיינות היקב וממספר מחוזות ונפות יין ברחבי איטליה. כחלק מן החדשנות, שפחות מאפיינת את העולם האיטלקי המסורתי, בחרו יצרני היין להשתמש בשמות אלים יווניים (ארתמיס, ארס, הרקלוס וכדומה), למטרות שיווק ומידוף בולט. היקב, שכבר נמכר כעשור על ידי משפחת שקד (דרך היין) בארץ, מביא עימו יינות במחירים שווים לכל נפש.
המלצות טעימה
טנוטה, פילודורה, פרוסקו DOC, ללא שנת בציר | Tenuta, Filodora, Prosecco DOC NV – יין מבעבע עדין ויבש, מרענן ונעים לחיך, הנושא בסיומת מאופקת ובאיכות טובה. 75 שקל. ♥♥♥♥♥
טומאסי, ויטיקולטורי לה רוסה, פינו גריג'יו, IGT מאיזור ונציה 2013 | Tommasi Viticoltori le Rosse Pinot Grigio, IGT della Venezie 2013 – יין לבנבן צהבהב, המרמז על בשומת של פרחי בר קיציים, בננה יבשה, ובפה ניכרת חמיצות טובה, רעננות וסיומת מעט כוהלית. 95 שקל. ♥♥♥♥♥
פוג'יו אל טופו, ורמנטינו, IGT מאיזור טוסקנה 2012 | Poggio Al Tufo, Vermentino, IGT Toscana 2012 – יין טוב, אך למנוסים בעולם היין. האף מעט אניסי והפה מעט חומצי, אם כי מרענן לקראת סופו. יוצא דופן בין הזנים המשווקים כיום בארץ. 85 שקל. ♥♥♥♥♥
מבחר מיינות טומאסי המיובאים כיום לישראל
סוראני, ארתמיס, פיאנו, IGT מאיזור פוליה 2013 | Surani Arthemis Fiano Puglia IGT 2013 – אף נהדר של אננס ושאר פירות טרופיים. בעבוע עדין בפה, מתיקות טובה ומאוד מאוזן. כיפי ואיכותי. 85 שקל. ♥♥♥♥♥
סוראני, ארס, רוסה, IGT מאיזור פוליה 2012 | Surani Ares Rosse Puglia IGT 2012 – יין בצבע סגלגל בהיר. אף עשיר בפלפל שחור וירוק וברקע קצת קפה. הפה נותן תחושה ראשונית של מסטיק אדום חמצמץ, אך לאחר מכן ניחנת בשרניות רבה ביין. 85 שקל. ♥♥♥♥♥
סוראני, הרקלס, פרימיטיבו, IGT מאיזור פוליה 2012 | Surani Heracles Primitivo Puglia IGT 2012 – אף יותר סגור מקודמו, אולם גם פה יש פלפל שחור. הפה מחזיק בגוף טוב עד כבד, וברקע חמיצות נעימה מול כוהל חזק. סיומת ארוכה. 110 שקל. ♥♥♥♥♥
פוג'יו אל טופו, אליקנטה, IGT מאיזור טוסקנה 2010 | Poggio al Tufo Alicante, Toscana IGT 2010 – יין ירוק, חמיצות עדינה ומנגד מתיקות טובה. גוף קל, אך זהו יין למביני עניין המיוצר מענב יוצא דופן באזורנו. 140 שקל. ♥♥♥♥♥
טומאסי, ויטיקולטורי, רפאל, DOC מאיזור ואלפוליצ'לה קלאסיקו, סופריורה 2011 | Tommasi Viticoltori Rafael Valpolicella Classico Superiore DOC 2011 – אף מאוד פירותי, קצת מרירות ברקע, המתיקות נפתחת לאחר רגע, והסיומת מאוד ארוכה. חמיצות המאפיינת את סגנון היין האיטלקי. מאוד מתאים לאוכל. 100 שקל. ♥♥♥♥♥
אמרונה, DOC מאיזור ואלפוליצ'לה קלאסיקו 2010 | Amarone della Valpolicella Classico DOC 2010 – יין באיכות טובה, ברקע חייתיות של בשר נקניק נהדר. מאוד מרוכז ומלא. עוצמתי. 350 שקל. ♥♥♥♥♥