השבוע נפתחה גינת הבירה הרשמית הראשונה בישראל. פאולנר בירגארדן התמקמה במתחם שרונה המחודש בתל אביב, כתוצאה של שיתוף פעולה בין קבוצת יזמים בתחום חיי הלילה וחברת טמפו, המייבאת את הבירה הגרמנית.

הבירגארדן החדש בלב השכונה הטמפלרית בתל אביב (צילום: אנטולי מיכאלו)

מוסד הבירגארדן החל במחוזות בוואריה עוד במאה ה-19, והפך למוסד חברתי מקרב לבבות. הקונספט כולל שתיית בירה בשולחנות ארוכים, ובצד מוגשים מאכלים גרמניים עממיים, כגון: נקניקיות, כרוב וכדומה. גינת הבירה בארץ כוללת גם מוסיקה אותנטית, שולחנות וספסלי עץ לישיבה המונית ומשותפת, מלצריות ומלצרים בלבוש בווארי מסורתי ועוד.

בפאולנר בירגארדן יוגשו מגוון רחב של בירות וביניהן:

• Salvator – בירה לאגר חזקה בעלת טעם לתת עשיר ומעט מתקתק, גוף מלא, וצבע אדמדם בוהק
• Hefe-Weissbier – בירה חיטה לא מסוננת, בעלת טעם פירותי עדין, גוף מלא, וצבע זהוב חלק

כמו כן, תוגשנה 4 בירות מסורתיות של פאולנר במזיגה מחביות בלבד:

• Hefe-Weissbier Dunkel – בירה חיטה כהה, בעלת טעם פירותי ונגיעות של לתת קלוי, גוף מלא, וצבע ערמונים עמוק
• Pils – בירה פילזנר קלאסית, בעלת טעם כשותי עשיר, גוף קליל, וצבע בהיר וצלול
• Marzen – בירה לאגר מיוחדת, בעלת טעם מתקתק המזכיר טופי עם נגיעה של כשות וצבע ענבר
• Munchner Hell – בירה לאגר מרווה במיוחד, בעלת טעם מעודן ומעט כשותי, גוף מלא וצבע זהוב בהיר וצלול