עוגת "גבינה" ופטל טבעונית

עינוגיות "מן" במתכון טבעוני מנצח
חברת "מן", יצרנית הופלים והעוגיות, מגישה מתכון מיוחד לעוגת "גבינה" טבעונית, עם קרם בסגנון גבינה על גבי תחתית עוגיות "עינוגיות" פריכות ובתוכה הפתעות פטל מתוקות. עוגה נפלאה לאירוח והגשה, שתפתיע גם את האוכלי גבינות מן החי, לצד שתיה חמה או קרה.

Print Friendly

 

'גבינה' ופטל. צילום: ניסים בן כהן

'גבינה' ופטל. צילום: ניסים בן כהן

מצרכים (לעוגה בקוטר 22 ס"מ)
לתחתית הפריכה
300 גר' בסקוויט "עינוגיות" של "מן"
100 גר' שקדים טחונים
3 כפות שמן קוקוס
1 כפית תחליף ביצה "וגאנץ"
לשכבת קרם בסגנון גבינה                                                                               

עוגת גבינה פטל טבעונית  צילום: ניסים בן כהן

עוגת גבינה פטל טבעונית צילום: ניסים בן כהן


500 גר' טופו רך איכותי
1 חבילה ממרח טופוטי בסגנון גבינה
1 כוס סוכר
1 כוס חלב סויה לא ממותק או חלב צמחי אחר
1 כפית שטוחה של מחית וניל איכותית
2 כפות מיץ לימון
קליפת לימון מגורדת מלימון אחד
3 כפות קורנפלור
½ כפית תחליף ביצה "וגאנץ"
½ כוס ריבת פטל איכותית
לשכבת הציפוי
3 גביעי מעדן בסגנון יוגורט סויה
½ כפית וניל
1 כף מיץ לימון
¼ כוס א. סוכר
חופן פטל טרי לקישוט
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל 200 מעלות. כאשר התנור חם מכניסים לתוכו קערית עם מים רותחים (פעולה השומרת על לחות העוגה).
2. מכינים את הבסיס הפריך: טוחנים במעבד מזון את כל חומרי הבסיס ומהדקים בתחתית התבנית.
3. מכינים את שכבת קרם הגבינה: טוחנים יחד את הטופו+ טופוטי+ סוכר וחלב סויה עד שנוצרת מחית חלקה.
4. מוסיפים את ייתרת החומרים ומערבבים היטב לקרם אחיד.
5. יוצקים את קרם הגבינה מעל תחתית העוגיות ומיישרים מעט. בעזרת כפית מטפטפים גבעות של ריבת פטל לתוך קרם הגבינה.
6. מכניסים בזהירות את העוגה לתנור ואופים כ- 10 דקות. מוצאים בזהירות את העוגה מהתנור. מנמיכים את חום התנור ל- 160 מעלות ובעזרת סכין קטנה משחררים מעט את דפנות העוגה מהרינג/תבנית. אופים את העוגה 45 דקות נוספות עד שהיא יציבה.
7. מערבבים את חומרי הציפוי- ללא הפטל הטרי. יוצקים על העוגה ומכניסים לתנור ל- 2 דקות נוספות.
8. מצננים את העוגה היטב לפני הוספת הפטל. מומלץ לאפות את העוגה יום לפני האכילה בכדי לאפשר לה להתייצב ולתפוס טעמים.

העוגה. צילום: ניסים בן כהן

העוגה. צילום: ניסים בן כהן

המתכון הופק בשיתוף יוספה בן כהן- יועץ קולינרי טבעוני

Print Friendly

על אודות טלי גרופית

מתכונאית שרוקחת מטעמים ומשתפת, בלוגרית http://taly60.blogspot.co.il/
פוסט זה פורסם בקטגוריה אוכל, מתכונים, עם התגים , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

סגור לתגובות.