מתכון מאת : אינס ינאי
*דרגת קושי: כל אחד יכול *זמן הכנה: כ 30 דקות *מספר מנות: 4-6 מנות
המצרכים
1 חבילת ספגטי של ברילה
300 גרם בשר בקר\ פרגיות טחון.
1 צנצנת רוטב בסיס לבולונז של ברילה.
חצי כפית מלח
כפית פלפל שחור גרוס
כף פפריקה מתוקה
4 כפות שמן זית
חצי כוס בזיליקום טרי קצוץ (השתמשתי ב4 קוביות בזיליקום קצוץ דורות)
1 בצל קצוץ דק (השתמשתי ב 2 קוביות בצל מטוגן דורות)
4 שיני שום קצוצות דק (השתמשתי ב4 קוביות שום דורות)
חצי כוס יין אדום
1 סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות דק
מים חמים עד כ- 3 ס"מ מגובה הספגטי – כשלוש כוסות .
ההכנה

1. בסיר סוטאז' מניחים שמן זית ובצל קצוץ מטגנים כ- 3 דקות.
2. מוסיפים את הבשר, הפטריות ושיני השום.
3. מטגנים הכל יחד כ- 7 דקות עד שהבשר משנה צבעו, מנמיכים את האש.
4. מוסיפים לסיר את צנצנת הרוטב, את הספגטי, הבזיליקום, היין, המלח, הפלפל והפפריקה.
5. מוזגים על הכל מים רותחים עד כ- 3 ס"מ מגובה הספגטי,
6. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה בכיסוי חלקי כ- 20 דקות עד שהרוטב מצטמצם והספגטי מתרכך.

   

את כל מוצרי פסטה "ברילה" ניתן למצוא ברשתות השיווק המובחרות.