ראש השנה קרב ובא וזו הזדמנות נפלאה להיחשף לכמה יינות חדשים מיקב שהוא כבר לא כל כך חדש ,אבל שומר על רוח רעננה עם מסורת עשירה ואני מדבר על יקב נטופה, יקב שקיים קצת יותר מעשור אך הוא נושא מסורת יין עשירה ביותר אותה מספק היינן פייר מיודובניק ,יהודי שעלה מצרפת כשהוא נושא עמו ניסיון עשרות שנים בתעשיית היין באירופה. היקב הוקם בשנת 2006 כאשר ניטעו הכרמים למרגלות התבור שבגליל התחתון והוא מייצר יינות איכות אלגנטיים בסגנון העולם הישן, המתאפיינים בגוף מעודן בעל ניחוחות וטעמים מורכבים. היקב מייצר כיום כ-85,000 בקבוקים בשנה הנמכרים בישראל, צרפת, ארה"ב, בלגיה, אנגליה, קנדה, אוסטרליה ועוד. אז כאמור ראש השנה הקרב הוא הזדמנות מצוינת להצטייד בכמה בקבוקים של נטופה ולקראת החג מציע מספר יינות משובחים:

דומיין נטופה אדום 2017  – בלנד בעל  גוף נעים וארומות תבלינים , GSM  קלאסי, שילוב של 50% סירה, 30% גראנש, 20% מורבדרה בעל ניחוח פרחוני של הסירה עם מאפייני פירות אדומים לצד המורבדרה שמוסיף ארומטיות עדינה. לאחר שהשתבח בחביות אלון צרפתי במשך 6 חודשים וייצר יין בעל גוף בינוני-קל נעים לשתייה, שישתלב מצוין עם מאכלי החג . מחיר מומלץ: 60 ₪

לאטור נטופה רוזה 2017, ה"רוסאדו", רוזה בעל ניחוח ספרדי, יין סמוק המופק מ-100% ענבי טמפרניו, יין עדין בעל ארומות של קליפות הדרים, תות שדה וניחוח עשבוני. ליווי מושלם למאכלי מטבח ים-תיכוני ולתבשילי עוף. נושא כשרות בד"צ העדה החרדית, מחיר מומלץ: 90 ₪

לאטור נטופה לבן 2017 הוא יין זני העשוי 100% שנין בלאן, יין פירותי, מעודן ואלגנטי, גדוש בארומות עם סיומת נעימה. היין בעל גוף עשיר ונעים לשתייה, שהה והשתבח בחביות עץ אלון צרפתי 10 חודשים  שהוסיפו מימד נוסף לטעמו. מחירו המומלץ לצרכן 90 ₪. ליווי נפלא למאכלי דגים, עוף, גבינות ועוד…

תל- קאסר אדום – בלנד אלגנטי של 70% גרנאש מחלקה בת 10 דונם שניטעה ב -2013 ו 30% סירה איכותית, מהחלקות הוותיקות של היקב. גידול הגרנאש החל בספרד אך מזוהה ונפוץ מאוד בעמק הרון בצרפת. הגרנאש הינו ענב עם טאנינים רכים, ארומות של פירות יער מודגשות, בייחוד פטל. זן הסירה בבלנד זה, מוסיפה מעטפת ארומטית של תבלינים וטעמים עוצמתיים שמאופיינים את הזן, על אף שהנוכחות הארומטית הדומיננטית ביין זה מקורה בגרנאש. היין השתבח 10 חודשים בחבית עץ. נושא הכשר בד"צ ומחירו המומלץ לצרכן – 130ש"ח. שנה טובה,לחיים.

יקב נטופה, מצפה נטופה, 04-6786454. מידע נוסף ניתן למצוא באתר האינטרנט  www.netofa.com  ובדף הפייסבוק Netofa Winery