מתכון זה מוקדש בעיקר לכל מי שחושב להתחיל בדיאטה של אחרי החגים, אבל לא יכול לוותר על משהו מתוק ליד הקפה… ככה נולד פאי תפוחי העץ הזה, אחרי ארוחת ראש השנה, בהשראת בית מלא תפוחים. הפאי מופחת סוכר ושומן, ומדגיש בעיקר את החמצמצות והטעם של התפוחים.

דרגת קושי: ♥♥♥♥♥          זמן הכנה: 30 דקות + אפייה        מתכון לתבנית בקוטר 24"

מצרכים

אופן ההכנה

1. מערבבים את החמאה והסוכר לתערובת אחידה. מוסיפים ביצה,שמנת, תמצית וניל, קליפת לימון מגורד, מלח ובסוף את הקמח. מקררים את הבצק במקרר למשך 15 דקות.
2. משמנים תבנית פאי בחמאה, מפזרים קצת קמח, משטחים את הבצק עם הידיים לשכבה דקה, כולל הדפנות. מקמחים מדי פעם את הבצק לנוחות העבודה.מפזרים קינמון.
3. אופים בתנור מחומם ל-180 מעלות, כ-15 דקות לאפייה חלקית.
4. פורסים את התפוחים לפלחים ומסדרים על הבצק. מטפטפים מיץ לימון ומפזרים את הסוכר.
5. אופים כ-40 דקות, עד שמזהיב. מפזרים אבקת סוכר על העוגה החמה.

בתיאבון וחג שמח.