בשר

גשם וקר והכי מתאים נזיד הונגרי עשיר של ירקות ובשר – חם, טעים וחורפי. זהו התבשיל הכי מפואר של המטבח האוסטרו -הונגרי על אף שהוא מסווג כנזיד רבים מחשבים אותו למרק, הוא מוגש כמנה עיקרית דשנה, שאפשר להקדים לה מנה ראשונה קלה או להגיש עם ירקות
בהונגריה הוגש לי כשלצידו לחם כפרי, שמנת חמוצה, פרוסות מלפפון וצנון(שחור וחריף)
כמספר עקרות הבית ההונגריות כך מספר המתכונים לנזיד זה. הפעם הוכן כמרק אבל ניתן להפחית נוזלים לקבלת נזיד סמיך

מנה מהמטבח הבלקני של שכבות חציל מטוגן בשר ריחני מתובל בצנוברים ושקדים עם רוטב עגבניות, על מצע של טחינת עגבניות
מנה מרשימה במראה,טעימהשלא תפסקו להכין ולקצור תשבוחות

תבשיל מבית אמא ,בימי שבת כשידעה שיהיו אורחים רבים ולא רצתה להכין שוב חמין הייתה מכינה נזיד בשר וירקות שורש, שטעמו משובח ביותר. את הקדרה הזו מבשלים במשך לפחות ארבע שעות ,אני זוכרת שאמי הייתה מניחה את הקדרה על ההסקה המרכזית וריחו היה מופץ לכל עבר וכל אורח מזדמן הייתה מזמינה לטעום.