באירלנד קיים מושג הנקרא "אמנות מזיגת הבירה", כלומר האופן בו הברמן בפאב מוזג את הבירה גינס חייב להיות מושלם: הכוסית בנטייה אלכסונית של 45 מעלות, קצף בגובה מסוים ועוד, כך שבשומת וטעם הבירה יהיה מושלמים עבור הלקוח. חברת גינס למדה, שאם המזיגה אינה מושלמת, הלקוח לא יהיה מרוצה מהמשקה, כיוון שטעם הבירה משתנה בהתאם לגובה הקצף.

חברת גינס כל כך מקפידה על נושא זה, שבשיטת הגזר לימדה את הברמנים האיריים למזוג נכון, ופקחים בלבוש אזרחי המסתובבים בפאבים השונים ברחבי המדינה הצפונית בודקים בחשאי את אופן המזיגה. במידה שיימצא ברמן שמזג בירה שלא "בשיטת גינס", הפאב יישא בתוצאה – והחברה לא תמכור לו בירה גינס. נשמע עונש פעוט? כלל לא. באירלנד, משמע הדבר, לקחת את המפתח ולסגור את הבר. מוות טוטאלי הלכה למעשה, כיוון שבירה גינס היא הדם הזורם בעורקיי באי הפאבים באירלנד.

על מנת לעודד מזיגה נכונה, ובמטרה לשמור על האופי הנכון של הבירה, התחרות מגיעה גם לארץ ורשת אייריש בר טמפל בר, רשת הפאבים האיריים הגדולה בישראל, יוצאת במהלך חודשי מאי יוני בפעילות ייחודית עם מותג גינס, כדי לחשוף ללקוחות הישראלים את הדרך הייחודית והנכונה למזוג את הפיינט המושלם של המשקה. הפעילות תתבצע כתחרות שתתקיים בכל סניפי הרשת בארץ, בין ה-15 במאי ועד לגמר הגדול ב-16 ביוני, שיתקיים בטמפל בר בסינמה סיטי במסגרת חגיגות בלומ'ס דיי (Bloom's Day). הזוכה בתחרות י/תזכה בחוויה יוצאת דופן: טיול מתנה, בן שלושה ימים, בדבלין, אירלנד, הכולל כרטיס טיסה ובית מלון וביקור במרכז המבקרים של גינס בדבלין. המקום השני י/תזכה בתיק ובמעיל יוקרתיים ממותגים של גינס ואילו המקום השלישי י/תזכה בהזמנה מתנה בסך 250 שקל לאחד מסניפי הטמפל.

במהלך חודש התחרות, יוכלו הלקוחות המזמינים את בירת כינס לנסות את מזלם במזיגת הפיינט המושלם, וליהנות מחולצה ממותגת של גינס וטמפל בר. מבין כל אלו שיתנסו באותו הערב, הברמן האחראי בפאב, יבחר את המוזג הטוב ביותר והוא/היא יוזמנו לשלב חצי הגמר והגמר שיתקיימו ב-16 ביוני בטמפל בר סינמה סיטי גלילות. התחרות תתקיים באופן קבוע בימי ראשון בסניף ראשון לציון, ימי שני בסניף גלילות סינימה סיטי, שלישי בסניף בחיפה ואילו ביום רביעי בסניף הטמפל בר בכפר סבא.

כיצד מוזגים את "הפיינט המושלם"?

XXXXXXXXXX

Pour Your Own Pint הוא שמה של פעילות מיוחדת, הקוראת לצרכני הבירה למזוג לעצמם את הפיינט המושלם. "הפיינט המושלם" של גינס מתאפיין ב"כתר" כיפת קצף לבנה ומוצקה בגובה של 15-20 מ"מ, ובעובי של כאצבע. את ה"כתר" הזה מזהים צרכני גינס כמאפיין העיקרי של הפיינט, ויודעים כי כתר שאינו מושלם מצביע על בעיה במערכת או במזיגה. אופן המזיגה קריטי ואין מדובר בטקס שנועד למביני דבר בלבד, מאחורי כל העניין מסתתרת פילוסופיה שלמה: רגע המזיגה מהווה את היציאה הראשונה של הבירה לאוויר העולם, מאז מילוי החבית. במהלך הטקס הזה ניתן לראות את זרם הבירה ואת הבועות שעולות למעלה, ויוצרות את כתר הקצף הלבן בראשו של המשקה הכהה. יש לזכור שמזיגה נכונה נמשכת 119.5 שניות בדיוק ונעשית תמיד בשני שלבים.

השלב הראשון: מחזיקים את הכוס בזווית של 45 מעלות מתחת לפייה (מבלי ליצור מגע) מושכים את הידית עד סופה ונותנים לבירה להחליק על דפנות הכוס ולמלא אותה עד תחתית סמל הנבל (כ-3.5 ס"מ מהקצה). מניחים את הכוס על הדלפק וממתינים 40-60 שניות עד שהקצף ייפרד מהגוף השחור.

השלב השני: אוחזים את הכוס ישר ומוזגים "ברוורס" (פשוט דוחפים את ידית המזיגה קדימה), בלחיצה קלה וקצרה אשר ממלאת את הכוס בלי לפגוע בכתר.

בהצלחה !