נפת היין, מוסקדה (Muscadet), שבעמק הלואר בצרפת, מייצרת יינות כבר אלפי שנים. זהו האיזור המערבי ביותר במחוז, נושק לאוקיינוס האטלנטי, ועל כן עשיר ביסודות המשפיעים על הכרמים – אם זה ברוחות מערביות, קרקע עשירה בצפחה וכמובן זן הענב הייחודי הגדל במחוז: מלון דה בורגון.

ענבי מלון דה בורגון בלב עמק הלואר (צילום: ברנרד שארו)

הזן הגיע לאיזור ממחוז בורגון בצרפת בשנת 1635, אך רק לאחר החורף הקשה של 1709 (שהרג לחלוטין את הגפנים הקיימים), הוא ניטע באופן מסיבי. בבדיקות דנ"א נתגלה, כי הענב עצמו הוא הכלאה של זני הענבים פינו בלאן וגואה בלאן.

כיום, היקבים האיכותיים בנפת היין של מוסקדה מייצרים יינות איכותיים, קלים בגוף ומורכבים מזן מלון דה בורגון. בלב המחוז, מוסקדה דה סברה-א-מיין (Muscadet de Sèvre-et-Maine), שוכנים כ-23 כפרים שונים העושים פרנסתם מגידול ענב זה ויוצרים יינות איכות, תחת הכותרת על התווית: מוסקדה.

מיטב מיינות מלון דה בורגון של יקב שארו קאר (צילום: אלי פרכטר)

בפינת הטריוויה, כדאי להזכיר, כי החוקים הפדראליים בארצות הברית מונעים מיצרני היין המשתמשים בענב לכנות את יינותיהם "מוסקדה" (הרי זה נפת יין בצרפת), ועל כן מותר להם להזכיר רק את שמו הפרטי של הזן: מלון.

המשפחתיות של שארו קאר

אחד מן היקבים המעניינים ביותר בלב מחוז מוסקדה שבעמק הלואר הוא היקב המשפחתי שארו קאר (Chereau Carre). לפי ספרי ההיסטוריה, משפחת שארו החזיקה בארמון נאה שנבנה בשנת 1412, אולם מבנה זה נשרף עד היסוד במהלך המהפכה הצרפתית. בפועל, בני משפחת שארו קאר החלו לעסוק בענף הייננות רק באמצע המאה ה-20, ומאותה נקודה, החלו לרכוש כרמים, ללמוד ייננות ואף לשבח את איכות ייצור היין בטכנולוגיה חדשנית.

כיום, עומד ברנרד שארו בראש היקב, ולאחרונה הצטרפה בתו לעסק המשפחתי, לאחר סיום לימודי ייננות בבורדו. היינות, אשר רובם המוחלט מיוצרים מזן מלון דה בורגון, תוססים במיכלי נירוסטה ומתיישנים עם משקעים עד ליצירת מורכבות. בודדים מן היינות גם מתיישנים בחביות עץ אלון (הרי מדובר ביינות לבנים שבדרך כלל לא זוכים להתיישנות בחבית).

ברנרד שארו בביקור בישראל (צילום: אלי פרכטר)

עתה עולים לארץ מבחר מיינות שארו קאר, בחסות משפחת שקד ורשת חנויות "דרך היין", ואלו היינות האידיאלים לקרר קיץ חם, אך יותר מכך, נהדרים לליווי ארוחת דגים, פירות ים ושאר גבינות עתירות שומן.

המלצות וביקורות – שארו קאר

שארו קאר, מוסקדה דה סברה-מיין 2013 | Chereau Carre, Muscadet de Sèvre-et-Maine 2013 – יין לבן צהבהב הניחן בצלילות גבוהה, צמיגות קלילה ובשומת של בננה, עשן ווניל. הפה מעניק חמיצות גבוה ונמשך באיזון נעים ועדין. סיומת חמצמצה וקצרצרה, כשהטעם מותיר תחושה של עוד. תמורה נהדרת למחיר: 55 שקל. ♥♥♥♥♥

שאטו דה שסלואר, מוסקדה דה סברה-מיין 2012 | Muscadet de Sèvre-et-Maine, Château de Chasseloir, Sur Lie 2012 – יין לבנבן צהבהב, אולם מעט זרחני. האף מינראלי מאוד, מזכיר באשת ביצים או דבק נגרים, כשבמקביל, הפה מעניק תסיסה עדינה. יבש מאוד, חד, אולם מאבד חלק מטעמו לקראת הסיומת. לחובבי הז'אנר בלבד. 79.90 שקל. ♥♥♥♥♥

שאטו דה שסלואר, קווה דה ספ סנטנייר קומט ללו, מוסקדה דה סברה-מיין 2010 | Château de Chasseloir, Cuvée de Ceps Centenaires, Comte Leloup, Muscadet Sevré et Maine Sur Lie, Loire Valley, France 2010 – גוונים של לימון מאפיינים את צבע היין בעוד הצמיגות גבוהה, והאף מעלה בשומת של אגס, לימוניות ובננה, הפה מעניק חמיצות טובה מאוד iתסיסה עדינה. סיומת ארוכה, נעימה ומעניינת. 89.90 שקל. ♥♥♥♥♥

יינות שארו קאר העושים עתה עלייה לארץ

שאטו דה שסלואר, קווה דה ספ סנטנייר קומט ללו, מוסקדה דה סברה-מיין 2009 | Château de Chasseloir, Cuvée de Ceps Centenaires, Comte Leloup, Muscadet Sevré et Maine Sur Lie, Loire Valley, France 2009 – הצבע הלימוני מעט מתכהה ביחס ליין הקודם, אולם המראה נותר נקי וצלול. בניגוד ליין לעיל, האף יותר פתוח ומעניק בשומת נוספת של ווניל ועשן. גם התסיסה מורגשת והחמיצות מאוזנת בדיוק במידה. בהמשך יוצאים טעמי מתיקות וסיומת הקוראת לעוד. ללא מחיר. ♥♥♥♥♥

שאטו דה שסלואר, קווה דה ספ סנטנייר קומט ללו, מוסקדה דה סברה-מיין 2004 | Château de Chasseloir, Cuvée de Ceps Centenaires, Comte Leloup, Muscadet Sevré et Maine Sur Lie, Loire Valley, France 2004 – היין זוכה לגוונים של צהוב זרחני, והבשומת מעלה ריחות של בננה וסוכריות מתוקות. ניחן בפה שזהו יין ישן, אם כי מעט שטוח ביחס לקודמו, הסיומת ארוכה ועם מתיקות עדינה. ללא מחיר. ♥♥♥♥♥

שאטו דה שסלואר, קווה דה ספ סנטנייר קומט ללו, מוסקדה דה סברה-מיין 2003 | Château de Chasseloir, Cuvée de Ceps Centenaires, Comte Leloup, Muscadet Sevré et Maine Sur Lie, Loire Valley, France 2003 – גם ביין זה הצבע צהוב זרחני, על גבול הירוק שמופיע בסרטים בעת ניסויי מעבדה, והאף פורס לימוניות בשיא פריחתה. גם כאן יש תסיסה עדינה של השמרים בפה הטועם, אלא שהסיומת ניחנת במעט אניס. ללא מחיר. ♥♥♥♥♥

שאטו דה שסלואר, קווה דה ספ סנטנייר קומט ללו, מוסקדה דה סברה-מיין 1999 | Château de Chasseloir, Cuvée de Ceps Centenaires, Comte Leloup, Muscadet Sevré et Maine Sur Lie, Loire Valley, France 1999 – מפתיע שיין כזה יכול להישמר כל כך הרבה שנים, יחד עם זאת, ניכר שזהו יין מעבר לשיאו, אולם בטרם גסיסתו. צבעו כתמתם, האף מאוד חומצי, כמו ריבת משמשים. הפה דבשי בצמיגותו, אך לא מתוק, וברקע חומציות מאוד קשה לשתייה. זהו אינו יין לכל אחד, רק לאוהבי הז'אנר. ללא מחיר. ללא ציון.

שאטו דה שסלואר, ויניפייה או-פו, מוסקדה דה סברה-מיין 2007 | Muscadet Sèvre et Maine sur lie, Château de Chasseloir, vinifié en fut 2007 – יין לבנבן צהבהב, מעט שקוף, אף לימוני ומבושם היטב, וברקע הרבה חמאתיות, וiניל וטבק המגיעים מן החבית. גוף מלא, שמנוני, ארוך ומעניין. לאוהבי סגנון היין הלבן המעושר בהרבה חבית. ללא מחיר. ♥♥♥♥♥