המצרכים
8 פרגיות פרוסות
למילוי
300 גרם בשר טלה
1 בצל קצוץ קצוצות
1 כוס פטריות קצוצות
1 כף שום כתוש
½ כוס כוסברה/פטרוזיליה
1 כפית בהרט
1 כפית כמון
חופן צנוברים
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
למרינדה
קטשופ
רוטב ברביקיו
הכנת המלית

1. מטגנים את הבצל עד שקיפות
2. מוספים פטריות ושום ומטגנים כשתי דקות
3. מוספים חופן צנוברים/שקדים
4. מוספים לבשר את תערובת הבצל תבלינים לשים היטב וצרים 8 קציצות 

הרכבת הפרגית הממולאת

1. משטחים פרגית על ניילון נצמד
2. שמים קציצה על קצה הפרגית ומגלגלים
3. עוטפים בנילון נצמד ומקפאים כשעה או עד הארוחה
4. מורדים את הניילון הנצמד 
5. מניחים את הפרגיות עם צד התפר כלפי מטה
6. מורחים במרינדה
7. מפזרים שומשום אם רוציםהאפיה
8. אופים ב200 מעלות כ30-40 דקות ב180 מעלות

מגשים תפוח אדמה אפוי או אורז .

שאלתם אתך מכינים את פרח הבטטה ותפוח האדמה?
פורסים במנדולינה
1תפוח אדמה גדול ומקולף
1 בטטה זהה בגודלה לתפוח האדמה מקולפת
משמנים את תפוחי אדמה בשמן מתובל במלח
מסדרים לפרח שכבה בשכבות האחת בטטה ומעליה תפוחי אדמה
מקסימום 8 שכבות

מפזרים מעט מלח גס ופלפל שחור גרוס
אופים כחצי שעה עד הזהבה בחום בינוני גבוה.