החמין נחשב לאחד המאכלים האהובים ביותר על הישראלים וחוצה עדות, מגזרים ומגדרים. אי אפשר להעביר ימי שבת חורפיים בלי צלחת חמין טובה ומהבילה. מותג הפסטה מספר אחד באיטליה, "ברילה", מציע מתכון לחמין ספגטי שיהפוך את חמין השבת שלכם, להכי מיוחד!
פחות מדקהזמן קריאה: דקות
בעבר כבר הבאתי את גרסתי לחמין מקרוני קיצי עם עוף הפעם זהו מתכון שונה של חמין מקרוני עם אסאדו וערמונים.
מתכון מאת : אינס ינאי
אביזרים:
תבנית עמוקה לאפייה מלבנית
נייר אפייה
מצרכים
1 צנצנת רוטב ברילה בזיליקום
1 חבילת ספגטי בוקטיני (ספגטי מס' 9) של ברילה
5 יחידות אסאדו חתוכות עם העצם
7 שיני שום
5 כפות שמן זית
2 בצלים חתוכים לרבעים
כפית מלח
200 גרם ערמונים
כפית פלפל שחור גרוס
כף גדושה פפריקה
מים לכיסוי הפסטה
3 כפות טימין – רק העלים
אופן ההכנה
- מבשלים את הספגטי ומסננים
- במחבת מניחים שמן זית, רבעי בצלים ואת האסאדו, מטגנים מכל הכיוונים עד שהבשר והבצלים משחימים ומניחים את המחבת בצד.
- מערבבים בקערה את הספגטי עם צנצנת הרוטב, השום, הפפריקה, המלח, הפלפל והטימין
- בתבנית מלבנית משומנת ומרופדת נייר אפייה משומן, מניחים מעט מהספגטי, מניחים את חתיכות הבשר והבצלים על התבנית, מפזרים ערמונים ושופכים את שמן הבשר מעל
- מכסים בשאר הספגטי
- מכסים במים עד לכיסוי הספגטי
- עוטפים בנייר אפייה שמעליו נייר כסף
- אופים בתנור בחום של 130 מעלות ללילה, או לכ- 7 שעות
את כל מוצרי "ברילה" ניתן למצוא ברשתות השיווק המובחרות.
