חג הפסח קרב ובא וזו הזדמנות נפלאה להיחשף לכמה יינות חדשים מיקב שהוא כבר לא כל כך חדש ,אבל שומר על רוח רעננה עם מסורת עשירה ואני מדבר על יקב נטופה, יקב שקיים קצת יותר מעשור אך הוא נושא מסורת יין עשירה ביותר אותה מספק היינן פייר מיודובניק ,יהודי שעלה מצרפת כשהוא נושא עמו ניסיון עשרות שנים בתעשיית היין באירופה. היקב הוקם בשנת 2006 כאשר ניטעו הכרמים למרגלות התבור שבגליל התחתון והוא מייצר יינות איכות אלגנטיים בסגנון העולם הישן, המתאפיינים בגוף מעודן בעל ניחוחות וטעמים מורכבים. היקב מייצר כיום כ-85,000 בקבוקים בשנה הנמכרים בישראל, צרפת, ארה"ב, בלגיה, אנגליה, קנדה, אוסטרליה ועוד. כדאי לשים לב ליינות שיוצאים מיקב זה, חג הפסח הקרב הוא הזדמנות מצוינת להצטייד בכמה בקבוקים של נטופה שלקראת החג מציע מספר יינות חדשים:

דומיין נטופה אדום 2017  – בלנד בעל  גוף נעים וארומות תבלינים , GSM  קלאסי, שילוב של 50% סירה, 30% גראנש, 20% מורבדר בעל ניחוח פרחוני של הסירה עם מאפייני פירות אדומים לצד המורבדר שמוסיף ארומטיות עדינה. לאחר שהשתבח בחביות אלון צרפתי במשך 6 חודשים וייצר יין בעל גוף בינוני-קל נעים לשתייה, שישתלב מצוין עם מאכלי החג . מחיר מומלץ: 60 ₪

לאטור נטופה אדום 2016 – בלנד אלגנטי של סירה ומורבדרה. הסירה עם מאפייני הפירות האדומים והסיגליות ולצדו המורבדר עם מעטפת אדמתית עדינה, ששהו  במשך 13 חודשים בחביות אלון צרפתי. מלא בניחוחות של פירות יער ,שזיף ושוקולד ובעל טעם מורכב ועמוק, אך עם זאת מאוזן לא משתלט. ליווי נפלא לכל ארוחה. מחיר מומלץ: 90 ₪

תל- קאסר לבן 2017 – זן הרוסאן שמקורו בעמק הרון, גדל בכרמי נטופה, בחלקה מטופחת של 5 דונם שניטעה לפני כשש שנים. בעל אשכולות הענבים קטנים מאוד ובעלי גרגרים קטנים עם נטייה לצבע כתום-אפרפר בשלבי ההבשלה המתקדמים. אופי הענבים מתאים ליצירת יין עם טעמי פרי מודגשים ועשירים, שמשתלבים נפלא עם טעמי החבית, לאחר תקופת יישון של 10 חודשים. ארומות אופייניות של אגסים, משמש מיובש דבש, אגוז ותבלינים עדינים. אחד הלבנים הטובים ביותר שנתקלתי בהם לאחרונה . מחיר מומלץ 130 שח.

יקב נטופה, מצפה נטופה, 04-6786454. מידע נוסף ניתן למצוא באתר האינטרנט  www.netofa.com  ובדף הפייסבוק Netofa Winery