יקב וילה וולף שוכן בלב אזור פפאלץ שבעמק הריין הינו עדות למאות שנים של מצוינות בייצור יין. עם היסטוריה עשירה שראשיתה במאה ה-18, וילה וולף הפכה לשם נרדף ליינות מצטיינים המציגים את זני הטרואר והענבים הייחודיים של האזור. שורשי יקב וילה וולף נטועים באחוזת ד"ר לוסן, המייצרת יינות יוצאי דופן כבר למעלה מ-200 שנה. תחת ניהולו של ד"ר ארנסט לוסן, וילה וולף צברה מוניטין של יצירת יינות המשלבים מסורת ומודרניות. על ידי שילוב של שיטות ייצור יין עתיקות יומין עם טכניקות חדשניות.

אחד המאפיינים המובהקים של יינות וילה וולף הוא ההתמקדות שלהם בטרואר. הקרקעות והמיקרו-אקלים המגוונים של אזור פפאלץ יוצרים את הסביבה המושלמת למגוון רחב של זני ענבים. וילה וולף מנצלת עד תום את המגוון הזה, מייצרת יינות המציגים את האופי והביטוי הייחודיים של כל כרם.

הריזלינגים של וילה וולף ראויים לציון מיוחד בזכות האיכות והעדינות יוצאת הדופן שלהם. זן הענבים האצילי הזה מוצא את ביטויו האמיתי באזור פפאלץ, שם השילוב של לילות קרירים וימים חמימים מאפשר הבשלה איטית ופיתוח טעמים מיטבי. וילה וולף מציעה מגוון של ריזלינגים, החל מריזלינג אסטייט פריך ותוסס ועד לריזלינג ה-Single Vineyard העשירים והמורכבים יותר. יינות אלה מציגים איזון יפה של חומציות, פירותיות ומינרליות, מה שהופך אותם לתענוג של ממש..

בעוד שריזלינג הוא ללא ספק כוכב הפורטפוליו של וילה וולף, היקב מייצר גם מבחר מגוון של זני ענבים נוספים. סילוואנר, גראובורגנדר (פינו גרי) ווויסבורגנדר (פינו בלאן) מציגים את הרבגוניות של יכולת ייצור היין של וילה וולף. יינות אלו מפגינים אלגנטיות ותחושת מקום מובהקת. לאוהבי היין האדום, וילה וולף מציעה ספאטבורגנדר (פינו נואר) ודורנפלדר, שניהם מתהדרים בטעמי פירות תוססים ובטאנינים חלקים. וכמובן דגמנו מספר יינות של וילה וולף:

וילה וולף פינו נואר – Villa Wolf Pinot Noir , התיישן שנה בחביות עץ אלון צרפתיות. פינו נואר מפתיע בעל גוף בינוני והרבה אלגנטיות. מציג ניחוחות נעימים של דובדבנים , פירות יער ורמזים לעשן עדין ברקע תוצאה של ההתיישנות בחביות העץ. יין מעולה ותמורה מעולה למחיר. מחיר: 65 ₪

וילה וולף ריזלינג – Villa Wolf Riesling, ריזלינג מהפפאלץ שעבר תסיסה במיכלי נירוסטה לשמירה על האופי הארומאטי של הענבים והתוצאה ריזלינג יבש ומרענן כמיטב המסורת של אזור הפפאלץ ושל ארנסט לוסן. ארומטי עם ניחוחות נעימים של פרי הדר וחמיצות מאוד מאוזנת. מומלץ. המחיר 55 שח

וילה וולף רוזה – Villa Wolf Pinot Noir Rose, רוזה מפינו נואר שמופק מכרם פינו נואר המיועד במיוחד ליין רוזה. התירוש עבר השריה קצרה מאוד (4 עד 6 שעות) על הקליפות. התוצאה רוזה מרענן ומהנה במיוחד, בעל גוון ורוד סלמון עדין וניחוחות נעימים של תות שדה טרי.המחיר: 55 ₪

וילה וולף גווירצטרמינר מאזור הפפאלץ. היין תסס ושהה במיכלי עץ ונירוסטה התוצאה גווירץ  בצבע זהוב וניחוחות של אשכולית לצד פירות טרופיים. יין פירותי, ארומטי עם רמז למתיקות קלה,ואלגנטי,מרענן ונעים מאד לשתייה המחיר: 55 ₪

בלב נוף  עוצר נשימה של עמק מוזל שוכן  יקב ד"ר לוסן הוא יצרן מוערך של יינות משובחים המייצגים את מורשת היין העשירה של האזור. במשך יותר ממאתיים שנים, משפחת לוסן מטפחת כרמים ומייצרת יינות בעלי  אלגנטיות ועדינות.  יקב ד"ר לוסן, שנוסד בשנת 1797, מתגאה במורשת המתפרסת על פני דורות. משפחת לוסן טיפחה והרחיבה את כרמי האחוזה, והבטיחה ייצור של יינות יוצאי דופן המשקפים את הטרואר הייחודי של עמק המוזל. ד"ר ארנסט לוסן, הבעלים הנוכחי, מקדיש את מרצו לשימור מסורות היקב תוך אימוץ התפתחות מודרנית, וכתוצאה מכך יינות שתופסים את המהות של אזור המוזל.

עמק המוזל ידוע בכרמים המאתגרים אך המתגמלים שלו, המאופיינים במדרונות תלולים, קרקעות ציפחה ואקלים קריר. מאפיינים אלו יוצרים סביבה אידיאלית לגידול הריזלינג, ענבי הדגל של האזור. יקב ד"ר לוסן, עם ניהול הכרם המוקפד והקטיף הסלקטיבי שלו, מנצל את הטרואר הייחודי כדי לייצר ריזלינגים המפגינים זאת. הריזלינג של ד"ר לוזן זוכים להערכה רבה בזכות איכותם יוצאת הדופן ויכולתם להתיישן בחן. עם התמקדות בביטויים של כרם יחיד, היקב מייצר מגוון של ריזלינגים המציגים את השטחים המגוונים של עמק המוזל.

יינות ד"ר לוסן מסווגים לפי שיטת Prädikat, המציינת את רמות הבשלות והמתיקות של הענבים בבציר. מיינות Kabinet שאינם יבשים ועד ל-Auslese וה-Beerenauslese המתוקים להפליא, ד"ר לוסן מציע מגוון סגנונות שיתאימו לכל חיך. יינות אלו מדגימים את המחויבות של היקב לאיכות, שכן כל רמת Prädikat מייצגת ענבים שנבצרו בהבשלה האופטימלית שלהם, וכתוצאה מכך יינות בעלי מורכבות ועומק יוצאי דופן. וטעמנו כמה מהם:

ד"ר לוסן Dr. L ריזלינג יבש –  Dr. Loosen Dr L Riesling Dry, ריזלינג מעמק המוזל נבצר ידנית, עבר סחיטה עדינה ותסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. היין איכותי ונגיש בסיווג QbA ומציג את האופי הנהדר של יינות המוזל והאיכויות של יצרן כמו דר' לוסן. רענן, בעל ניחוחות של תפוח עץ ירוק, פרי הדר ומינרליות עדינה ברקע עם איזון מצוין וסיומת ארוכה. המחיר: 60 ₪

ד"ר לוסן Dr L ריזלינג – Dr. Loosen Dr L Riesling זהו יין שמגלם בתוכו את האלגנטיות והנמרצות של יינות הריזלינג הקלאסיים של אזור המוזל. הענבים מגיעים אך ורק מכרמים הנטועים על מדרונות תלולים ועל אדמות צפחה. היין עובר תסיסה ומתישן  במיכלי נירוסטה היין מרענן, פירותי, בעל מתקתקות עדינה ועם סיומת מינרלית טיפוסית לאזור ואיזון נהדר בין החמיצות למתיקות העדינה. מחיר: 60 ₪