שבת מושלמת מתחילה בארוחת בוקר מאוחרת, כזאת שנמתחת לה בעצלתיים עד הצהריים. לקראת הקיץ, משיק השף שאול בן אדרת ("קימל") ארוחת בראנץ' בימי שבת במסעדת "התרנגול הכחול".

אין בופה, הכל מגיע לשולחן באינספור צלחות קטנות, בליווי חלה מתוקה ומתובלת, שתייה קלה, קפה או תה וקינוח.

מה אוכלים?

תפריט הבראנץ' כולל: זיתי טאסוס יבשים, צ'ילי, קליפת תפוזים ולימונים; צלחת גבינות: סנט מור פחם, גאודה, קממבר ו-מנצ'גו; צלחת נקניקים: פפרוני, סרוולד כמון, ברזאולה, פסטרמה ביתית, סלט סלק עם עשבי תיבול, שזיפים, צנוברים וויניגרט רימונים; סלט עשבים ירוקים טחינה גולמית ושקדים קלויים; וגם מבחר אנטיפסטי מיוחדים כמו: בטטה מתוקה, סילאן, קינמון, טימין ושומשום קלוי, במיה צ'ילי, לימונים כבושים ושורש סלרי; חצילים בסויה, שום, ג'ינג'ר ויוזו; פטריות מרווה, שמן זית, שומר בתפוזים, שמיר וטרגון.

עוד בתפריט תבשיל שפונדרה קצוצה, פלפלים מתוקים בצל ירוק חומוס בזיליקום וביצת עין; קציצות כרישה "פראסה" עם שמנת חמוצה ולימון; פסטה רחבה, קרם תרד, אפונים ומסקרפונה; והום פרייז – תפוח אדמה באיולי זעפרן וצ'ילי; לקינוח: מילקשייק סורבה קוקוס עם מרמלדת משמשים.

הארוחה כולל כוס שתייה קלה וקפה אחד לסועד. 

מתי?

ארוחת הבראנץ' מוגשת בין השעות 10:00-14:00

כמה?

119 שקל לסועד.