בימים אלה שאנו מרותקים לחדשות, והדאגה  היא חלק בלתי נפרד מחיינו אני מחפשת מתכונים קלים ומהירים כאלה שיהיו טעימים, מנחמים ומהירי הכנה. כזהו המתכון שקבלתי של מאחוה בשיתוף השפית ג'קי אזולאי. מלאווח קריספי ומעליו בשר עם צנוברים וטחינה מבעבעת..

דרגת קושי: קל.  זמן הכנה: 10 דקות. זמן אפיה: 5 דקות.  מספר מנות: 6 מנות 
מצרכים 

1 חבילה מלאווח מופשר (6 יחידות)
1 בצל קצוץ
½ ק"ג בשר טחון
צרור פטרוזיליה
½ כפית מלח
½ כפית פפריקה מתוקה
¼ כפית מלח
¼ פלפל שחור

לטחינה:

½ כוס טחינה גולמית מלאה של חברת "אחוה"
1 לימון סחוט למיץ
½ כוס מים
¼ כפית מלח

להגשה:
2 כפות צנוברים קלויים
2 עגבניות מגורדות,
צרור פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

• מטגנים בצל עד להזהבה ומוסיפים את הבשר והתבלינים. ממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב ולאחר שכל הבשר משנה את צבעו מוסיפים פטרוזיליה קצוצה. מטגנים עוד 2-3 דקות.
• במחבת יצוקה וחמה מכינים את המלאווח כמעט עד הסוף. מורידים את המלאווח מהאש ומניחים  את במלאוח על תבנית מצופהבנייר אפויה עליו מנחים את תערובת הבשר
• מכינים את הטחינה:
  בקערה מערבבים טחינה גולמית, מיץ לימון, מים ומלח.
  מפזרים על כל יחידת מלאווח 2-3 כפות טחינה מעל הבשר.
• מכניסים את המלאווח לתנור לכ-5 דקות אפייה עד שהטחינה מוקרמת.

בהגשה
מפזרים צנוברים ופטרוזיליה קצוצה ומגישים לצד עגבניות מגורדות. או
סלסת עגבניות:
לערבב בקערה 2 עגבניות מגוררות. שום כתוש לפי הטעם, מלח פלפל כוסברה /פטרוזיליה קצוצה

טלי טיפ
להכין כמות גדולה של של בשר ולהקפיא בשקיות
אפשרויות  שונות  להכנה עם הבשר

מלאווח בורקס-
למלא על מחצית המלאוח בשר לקפל למרוח בביצה ולפזר שומשום  חאפות עד הזהבה כ20 דקות

טורטיה קרספית
לחצות טורטיה גדולה ל-2  לשים בשר בשליש הראשון ולקפל למשולש בשלושה קיפולים . לתבול בביצה ופירורי לחם . לשמן ניר אפיה להניח את הטורטיה ולרסס בשמן, לאפות עד הזהבה.
בולונז

להוסיף לבשר רוטב בולונז לחמם ולהגיש עם פסטה או אורז
פאי רועים
להוסיף לבשר אפונה ומעט רוטב בולונז ובזיליקום להניח בתבנית מעל לצקת פירה לשטח בצורה שווה.
                                                                      תהנו

*הכותבת הינה שפית המספקת ארוחות ו- Lance Box לפרטים בדף טלי בישולים