סיר חריימה מיד מעלה ניחוחות של בית והיינו עונג המושלם של דג ברוטב עגבניות, המון גרסאות לחריימה והפעם משתפת במנה מנחמת וחגיגית של רשת קפה גרג
פחות מדקהזמן קריאה: דקות
דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן עבודה: כרבע שעה *זמן בישול: כ25 דקות *מספר מנות: 4 מנות
המצרכים
4 כוס שמן זית
5 שיני שום, פרוסות
פלפל ירוק, חתוך לקוביות של 2 ס"מ
פלפל אדום, חתוך לקוביות של 2 ס"מ
2 כפיות גדושות רסק עגבניות
4 עגבניות חתוכות קצוץ דק
¼ כוס מים
2 כפיות כמון טחון
2 כפיות סוכר
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל שאטה גרוס
½ קופסת שימורים גרגרי חומוס מבושל
כף גדושה כוסברה טרייה קצוצה
8 יחידות פילה אמנון בטמפרטורת מקרר
ההכנה
- לשים במחבת שטוח ורחב את הרכיבים הבאים: שמן זית, שום ופלפלים חתוכים
- אחרי טיגון קל להוסיף את רסק העגבניות ולטגן כשתי דקות נוספות
- להוסיף למחבת את העגבניות הקצוצות, המים, הכמון, הסוכר, המלח, השאטה הגרוס, החומוסים והכוסברה
- לבשל כ-20 דקות עד להסמכה ולהוסיף את הדגים כשהצד של העור כלפי מטה. לכסות את הדגים ברוטב ולבשל כחמש דקות נוספות
- לפני ההגשה לקשט בחופן עלי כוסברה טריים